تبحث العديد من النساء وخاصة النباتيين عن وصفات تساعدهن علي إنقاص الوزن دون التأثير علي صحتهن، لكن هل تعلمين أن تناول سلطة الحمص مع الخضروات، تعد الحل الأمثل للحفاظ على الرشاقة، وفيما يلي اليك اهم الأفكار المبتكرة للحمص للتخلص من السعرات الحرارية، وفقا لما نشر علي موقع، health shots واليك التفاصيل:
الجزر:
يعتبر الجزر من الخضروات الجذرية التي يتناسب مع الحمص، حيث يساعد في رفع القيمة الغذائية، يحتوي الجزر علي العديد من مضادات الأكسدة القوية مثل الكاروتينات، والبوليفينولات، وهما يعملان علي حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي وطرد السموم الزائدة من الجسم، بالإضافة إلى ذلك غناه بالألياف الطبيعية التي تعمل علي تحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي، وهذا ضروري لإنقاص الوزن، لذا يمكنك تقشير الجزر وتقطيعه إلى أعواد وتناوله مع الحمص.
الفلفل الحلو:
يحتوي الفلفل الحلو بجميع ألوانه الأحمر، والأصفر والأخضر، علي العديد من مضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين سي الذي يعزز صحة المناعة وتحسين عملية الهضم، وهذا مهم لحرق السعرات الحرارية، بالإضافة إلى ذلك يحتوي على الكالسيوم، وهو من المركبات المعروفة لتقوية المناعة وتكوين الكولاجين، وتعزيز صحة العظام، وضغط الدم، بالإضافة إلى فيتامين أ، ب٦، لتقوية البصر، لذا قومي بإزالة بذور الفلفل الحلو ثم قومي بتقطيعه لتقديمه مع الحمص.
الخيار:
يتمتع الخيار بنسبة كبيرة من الماء وهو ضروري لترطيب الجسم، والحفاظ على ضغط الدم ومستوى السكر في الدم، وتحسين صحة البشرة، بالإضافة إلي ذلك انه يساعد في تحسين عملية الهضم، وهذا يعزز إنقاص الوزن وحرق السعرات الحرارية، لذا يمكنك تقطيع الخبار إلى شرائح وتناوليها مع الحمص كوجبة خفيفة ومغذية.
الكرفس:
يحتوي الكرفس على العديد من المركبات ومضادات الأكسدة القوية مثل، الفلافونويد وفيتاميني أ و سي، وهما ضروريان لفقدان الوزن والسعرات الحرارية، حيث اشارت الدراسات، ان الكرفس يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض الكبد، وانسداد المسالك البولية، والنقرس، والاضطرابات الروماتيزمية، كما يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز والكوليسترول وضغط الدم، لذا قومي بقص الكرفس وتقطيعه إلى أعواد صغيرة وتناوليه مع الحمص.
الكوسا:
تتمتع الكوسا بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية لتعزيز صحة الجسم والجهاز الهضمي، فتحتوي علي حمض الفوليك، وفيتامين أ، وسي، ومعادن صحية مثل البيتا كاروتين، والمنجنيز، والزياكسانثين، واللوتين، وكلاهما يساعدان في انقاص الوزن، لذا يمكنك تقطيعها الي شرائح رقيقة وتناولها مع الحمص.
الفجل:
يحتوي الفجل علي نسبة عالية من الماء، مما يجعله مفيدًا لترطيب الجسم، كما أنه غني بالألياف الطبيعية التي تعزز صحة الهضم والتمثيل الغذائي، بالإضافة إلى ذلك انه غني بالجلوكوسينولات، والإيزوثيوسيانات، وهما يعملان علي تنظيم مستويات السكر في الدم، وهذا يساعدك علي الشبع فترات طويلة، لذا، يمكنك تناول الفجل مقطعًا إلى شرائح للاستمتاع به مع الحمص.
طريقة عمل سلطة الحمص:
المكونات
1 كوب حمص مسلوق ومصفى
1/4 كوب طحينة
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 فص ثوم مفروم خشنًا
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملح حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة من الماء البارد (للحصول على قوام)
رشة بابريكا، أو بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
اخلطي الحمص والطحينة وعصير الليمون والثوم والكمون، سويا حتي يمتزج الخليط، ثم أضيفي زيت الزيتون والماء، واخفقي الخليط حتي يكون كريمي وكثيفا، ثم ضيفي إليه الملح والليمون، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة، وقدميه في طبق وزينه بالبابريكا، او البقدونس ورشة من زيت الزيتون، وتناوليه مع الخضروات.