أكد النجم أحمد عز في ندوته التي أقامها مهرجان القاهرة السينمائي، أن التمثيل عمره ما كان بالشكل، مؤكدا على المجهود الذي يبذله الفنان في عمله، وقد تطرق من خلال الندوة لبداياته وكيف تحول من طالب جامعي إلى نجم سينمائي، وأنه فضل الابتعاد عن المجال الذي درسه، واتجه إلى عالم الأزياء كعارض، ثم شارك في مجموعة من الإعلانات، وكانت نقطة التحول في حياته عندما أتاحت له المخرجة إيناس الدغيدي فرصة المشاركة في فيلم "مذكرات مراهقة"، ورغم هذه البداية الواعدة، بعدها قضى عاما ونصف تقريبا بعيدا عن الأضواء. تحدث عز أيضا عن الفرص التي أتيحت له فيما بعد وكيف استغلها بحكمة وإصرار، فقد أكد أن كل فرصة كانت بمثابة تحد جديد، وكان عليه أن يثبت نفسه من جديد في كل عمل.