حلاوة الجبن واحدة من الحلويات التقليدية في المطبخ السوري مقاديرها بسيطة كما انها تتميز بمذاقها الغني ، لذلك اقدم لك طريقة مختلفة لتحضيرها سهلة وشهية لعشاقها.. جربيها وأبهري الجميع.

مقادير حلاوة الجبن على الطريقة السورية : 

1 كيلو سميد دقيق

1 كوب السكر

1 كوب الماء

1/2 كيلو لبن حليب

2 كوب جبن موزاريلا مبشور

½ كيلو جبن قيتا لايت أو (ماسكاربون)

للتزين :

فسدق مجروش

شراب ( سيرب ) خفيف

للحشو : 

1 كوب قشدة مخفوقة 

½ كوب كريمة لباني ( للحلويات) 

طريقة تحضير حلاوة الجبن على الطريقة السورية : 

1 - طريقة عمل الشراب:

ضعي السكر، الماء و ماء الورد في قدر على النار.

قلّبي ودعيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق، ارفعيه من على النار واضيفي عصير الليمون.

وزّعي الشراب البارد في 2 صينية.

2- اخفقي الجبن الفيتا لايت مع الجبن الماسكاربوني جيداً - قطّعي الجبن الموزاريلا إلى مكعبات.

3- ضعي السميد قي مقلاة غير لاصقة على النار وحمصيه لمدة 3 دقائق مع الحرص على أن لا يتغير لونه ، وحتى تظهر رائحته.

4-أضيفي الجبن الموزاريلا وقلّبي، ثم أضيفي الماء وماء الورد، قلّبي جيداً حتى تتماسك العجينة، ارفعيها من على النار.

5- قسّمي العجينة إلى نصفين، افردي كل نصف في الصينية فوق الشراب البارد.

6- قسّمي مقدار الحشو إلى نصفين، ضعي الحشو في كل صينية فوق العجين.

7- لفّي العجينة على شكل اسطوانة مثل السويس رول - قطعيها إلى حلقات عريضة.

8 – في طبق التقديم وزّعي عليها الفسدق المجروش وأضيفي عليها المزيد من الشراب البارد وقدميها مع الشاي بعد الإفطار .