إعداد : نيللى سيد
المقادير:
العجينة: كوبا دقيق ونصف - ملعقة (ملح - كمون - خميرة) - كوب لبن - 3 ملاعق زيت.
الحشو: حبتا بطاطس مسلوقتان ومهروستان - ملعقتا كزبرة خضراء مفرية - حبة (فلفل أخضر - بصل) مفرية -فصا ثوم مفريان - ملعقة (ملح - كمون - فلفل أسود - كزبرة جافة - كارى) - ملعقتا (دقيق - ماء) للصق العجينة - بقدونس للتزيين.
الطريقة:
- تخلط مقادير العجينة حتى تصبح عجينة متجانسة وتترك لمدة نصف ساعة ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع دوائر.
- تخلط مقادير الحشو ثم توضع ملعقة من الحشو داخل كل دائرة وتغلق بلصقها بخليط الدقيق والماء ثم يقلى السمبوسك فى زيت ساخن ويزين بالبقدونس ويقدم.