تختلف طريقة طهي، وتقديم كل الأكلات من واحدة لأخرى، ولكلَ طريقتها الخاصة. منهن من يفضل المالح، والأخرى بدون، و اختلاف طرق تتبيل الأطعمة هو ما يميز كل واحدة عن الأخرى.

 نقدم إليكي مقادير كرات اللحم بالجبن «الريكوتا».. طريقة جديدة و لذيذة.

مقادير كرات اللحم بالجبن الريكوتا :

½ ثمرة بصل مفرومة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

3 فص ثوم مفروم.

½ كيلو لحم مفروم.

1 كوب جبن ريكوتا.

¼ كوب بقدونس مقطع.

1 بيضة مخفوقة.

1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.

1 رشة شطة.

1/3 كوب بقسماط مطحون

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 برطمان صوص المارينارا.

1 كوب ماء.

طريقة تحضير كرات اللحم بالجبن الريكوتا :

في مقلاة على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.

ضعي البصل في الزيت، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.

ضعي البصل في بوله كبيرة الحجم.

ضعي اللحم المفروم، والجبن الريكوت، والبقدونس، والبيض على البصل.

أضيفي الملح والفلفل الأسود والشطة على مزيج اللحم المفروم، وقلبي حتى يختلط المزيج.

قومي بعمل كرات من اللحم المفروم، ثم ضعيها في مقلاة على نار متوسطة بها زيت ساخن، وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج من كلا الاتجاهين.

ضعي صوص المارينارا، والماء على كرات اللحم، وقلبي برفق.

اخفضي درجة الحرارة، واستمر في التقليب حتى تنضج كرات اللحم من الداخل.

تقدم ساخنة.