نشرت مجلة طبيبة أمريكية دراسة قام بها علماء صينيون، توصلت إلى أن مادة الكافيين الموجودة في القهوة تؤثر على الشهية وتساهم بإنقاص الوزن.
ونشرت صحيفة نيويورك تايمز الأمريكية عن العلماء الصينيون قولهم " قمنا بالعديد من التجارب على الفئران المخبرية لمعرفة تأثيرات مادة الكافيينن على آلية عمل الجملة العصبية والعديد من الوظائف الحيوية بالجسم ، و المستقبلات العصبية الموجودة في الدماغ والتي تحتوي على مراكز التحكم بالجوع والعطش.
وبعد التجارب توصل العلماء لنتيجة مفادها أن الكافيين له تأثير على تلك المنطقة في الدماغ، كما أن وجوده في الجسم يساهم في زيادة إفراز هرمون الأوكسيتوسين الذي يؤثر على الحالة النفسية للإنسان ويلعب دورا في عمليات تنظيم الطاقة الناجمة عن التمثيل الغذائي، وبالتالي يلعب دورا مهما في التحكم بوزن الجسم.