يعد السمك من أفضل الأطعمة الغذائية التي يفضلها الكثير من الناس، حيث أنه من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والفسفور والزنك ، وقد تعاني بعض ربات المنزل من طريقه تنظيفه وتجهيزه بشكل صحيح ، فإذا كنتي عزيزتي من هؤلاء فإليك طريقة تنظيفه بشكل صحيح.
- يغسل السمك جيدا بالماء بتنظيف الجزء الخارجي.
- ضعي السمك في مصفاة للتخلص من الماء العالق به.
- تمسك السمكة من الزيل بحيث تكون القشور في الاتجاه المعاكس لاتجاهك.
- ابدأى بقشط القشور من الأسفل إلى الأعلى باستخدام السكين.
- بعد الانتهاء تشق بطن السمكة بشكل طولي وتخلصي من الأحشاء والدماء الملتصقة.
- يرش قليل من الملح على السمك من الداخل والخارج للتخلص من الروائح الغير مستحبة .
- إحضري وعاء عميق من الماء الفاتر وقومي بإضافة عصير ليمونة وملعقة من الخل.
- يغمر السمك في خليط الماء والليمون ويترك لمدة نصف ساعة.
- يصفى السمك من الماء ثم يتبل لتحضيره للطهى.