تفتتح روما متحفًا جديدًا مخصصًا للطبخ، مايو المقبل، يعرف بـ "ديلا كوتشينا"، ويعد المتحف الحديث في روما تكريمًا رائعًا لتاريخ إيطاليا في الطعام والطهي، ويبدو المتحف الواقع في "Palatine Hill" من الخارج كأنه قصر من قصور روما الأنيقة، فيتزين مدخله بتماثيل الجنود الرومان والجرار المزخرفة، أما من الداخل، فليس بقصر عادي.

وتعرض بداخل القصر المئات من أدوات الطهي في خزانات زجاجية: "آلات المعكرونة الضخمة من القرن التاسع عشر، والأوعية الإيطالية التي تعود إلى 220 عامًا، واستخدمها الرهبان الإيطاليون، والأواني الفولاذية البالية المصممة لصنع وصفة لحم العجل الإيطالية الشمالية الكلاسيكية بحسب.

وما يبدو للوهلة الأولى كأنه صفائح دروع من العصور الوسطى، كان في الواقع قوالب صينية معدنية يصل عمرها إلى 500 عام، كان بعضها يستخدم للخبز، والبعض الآخر لصنع الشوكولاتة أو الآيس كريم.

يقع المتحف بين اثنين من أهم المواقع التاريخية في روما، ملعب "سيرك ماكسيموس"، ويبلغ عمره 2600 عام، و"تل بالاتين"، حيث تأسست روما.