تعد مكرونة البشاميل من أهم الأكلات التي لا تخلو منها أي مائدة مصرية وخاصة في شهر رمضان الكريم، فتحرص العائلات على تقديم المكرونة البشاميل على مادئدة الإفطار أو في عزوماتهم الخاصة، فيحبها الجميع ويطلبوها دائمًا ضمن أكلاتهم المفضلة.

مكرونة البشاميل هي طبق مكرونة تحتوي بشكل أساسي على لحم مفروم وصلصة البشاميل الشهية، ويداعبها البعض بأنها أكلة البشوات ويقولوا لبعضهم يا "باشا مِل" نظرًا لاسمها، وتمتلك العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، ويمكن حشوها باللحم المفروم أو الدجاج، وهي من الأكلات الشهية وإضافة الجبنة لها يكسبها طعم ورائحة ذكية.

وتأخذ المكرونة البشاميل اسمها العربيّ من مكونها الأساسي (صلصة البشاميل) ولكنها تعرف عالميًّا باسم " باستيتشيو" وهو اسم مأخوذ من اللغة الإيطالية ويعبر عن مجموعة من الفطائى المختلفة قجد تختلف مكوناتها سواء من اللحم أو الأسماك أو المكرونة.

وللمكرونة البشاميل أنواع عديدة من ضمنها: مكرونه بشاميل بالبولوبيف، مكرونة بشاميل بالجبنة، مكرونة بشاميل بالبسطرمة، مكرونة بشاميل بالبيض، مكرونة بشاميل بالتونة، مكرونه بشاميل بالجمبرى، وغيرها.