يُعد الكشري من أهم وأشهر الأكلات الشعبية الأسياسية التي يفضلها البعض على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان الكريم نظرًا لشعبيتها الكبيرة خاصةً لدى الشعب المصري.
يعد الكشري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية وتتكون من المكرونة والأرز والعدس الأسود والبصل المقلي والتقلية.

ويتميز الكشري كونه يحتوي على السعرات الحرارية وذات زيوت نباتية متأكسدة بسبب القلي الذي يثير حول الوجبة كمًّا من الانتقادات الصحية ونحوها.

قد يكون أول من ذكر الكشري في التاريخ المدون هو ابن بطوطة، في "تحفة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار" ففي وصف الهند قال عنه «يطبخون المنج مع الأرز ويأكلونه بالسمن ويسمونه كشري (بالكاف والشين المعجم والراء) وعليه يفطرون في كل يوم»، بينما لا يوجد أي إثبات أن الطبق الهندي له علاقة بالكشري حيث يحتوي الطبق الهندي على الارز والعدس فقط يحتوي الكشري المصري على العديد من المكونات بالإضافة إلى الصلصة المصرية وغيرها من الإضافات المميزة.