يشتهي  العديد من الأشخاص ممن يخضعون إلى نظام غذائي أو حمية غذائية "دايت" إلى تناول الحلويات، ومن الشائع دائما أن كلمة "الحلويات" و"الدايت" لا تمتزجان أبدا، لما تحتويه الحلويات من الكثير من السعرات الحرارية والسكريات غير الصحية والدقيق الأبيض.

وقدمت الشيف وخبيرة التغذية سالي فؤاد وصفات لحلويات صحية وسهلة وسريعة، لتأكلي منها بدون المزيد من تأنيب الضمير. 

وصفة كيكة صحية هشة بدون جلوتين أو سكر أبيض 

وعن حلويات صحية سالي فؤاد، فهناك طريقة عمل كيكة هشة بدون سكر وجلوتين، والتي تحتوي على دقيق اللوز، وأيضا السكر الدايت، والبيكنج بودر، وكذلك ليمون أو برتقال، وإليكم مقادير عمل كيكة هشة بدون سكر.

مقادير عمل كيكة هشة بدون سكر

110 جرامات من دقيق اللوز يعادل (كوب مليء من دقيق اللوز) المعد منزلياً
2 ملعقة كبيرة من سكر الدايت (الصالح لدخول الفرن) 
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر 
رشة ملح 
عصير نصف ليمونة أو يمكن استبدالها بالقليل من عصير البرتقال 
القليل من الفانيليا السائلة 
بيضتان
40 جرام من الزبدة السائلة (ما يعادل ثلث كوب أو أكثر بقليل) 

طريقة تحضير كيكة هشه بدون سكر

1 . فصل الصفار عن البياض، ثم وضع البياض في وعاء مع رشة من الملح وخفقهم بالمضرب الكهربائي جيدا حتى يصل إلى قوام الثلج المتماسك. 
2. في وعاء آخر يتم خفق صفار البيض مع السكر الدايت، الفانيليا السائلة، الليمون والزبدة السائلة جيدا بالمضرب الكهربائي ثم نضع دقيق اللوز والبيكنج باودر ثم نخفق مرة آخرى 
3. وبعد ذلك يتم إضافة بياض البيض المعد سابقا على هذا الوعاء بشكل تدريجي مع التقليب من أسفل إلى أعلى حتى يتم التجانس.  
4. شغلي الفرن سابقاً على درجة حرارة 180 قبلها ب10 دقائق حتى توزع الحرارة بشكل جيد 
5 . أحضري قالب صغير جدا وادهنيه بالقليل من الزبدة، ثم أضيفي إليه خليط الكيك وادخليه الفرن واتركيه من ثلث إلى نصف ساعة 
6 . اختبري الكيك "بخلة الأسنان" حتى التأكد من تمام النضج ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ثم قطعيها إلى قطع صغيرة  .

حلويات صحية سالي فؤاد

وتنصح "فؤاد" بعدم الإفراط في تناول الكيك وتناول قطعتين منها على الأكثر   

طريقة عمل الوافل بالشوفان 
المقادير

كوب من اللبن (ويمكن استبداله بلبن اللوز أو جوز الهند) حسب الرغبة 
بيضتان
ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت جوز الهند حسب الرغبة 
2 ملعقة كبيرة من سكر الدايت المناسب للحرارة أو من سكر "ستيفيا " السائل 15 نقطة تقريباً 
من كوب ونصف إلى 2 كوب من دقيق الشوفان المطحون منزليا أو دقيق اللوز 
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر 
رشة من القرفة 
القليل من الفانيليا السائلة 
رشة من الملح 

طريقة تحضير الوافل بالشوفان:

1. اخلطي المكونات السائلة البيض،  اللبن،  الزيت،  الفانيليا مع السكر الدايت ورشة القرفة والملح 
2. ضعي دقيق الشوفان بشكل تدريجي حتى تحصلي على قوام سائل ومتماسك 
3. يدهن الجهاز المخصص للوافلز بالقليل من الزيت،  ثم وضع خليط الوافلز في المكان المخصص بالجهاز والانتظار حتى تحصلي على لون الوافلز الذهبي 

طريقة تحضير صوص الشيكولاتة للوافل 
1. نحتاج إلى القليل من الكاكاو الخام واللبن والقليل أيضا من سكر الدايت 
2. نخلط هذه المكونات جيداً حتى نحصل على قوام صوص الشيكولاتة