أكدت الدكتورة منال عز الدين، أستاذ التغذية العلاجية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن اللحوم المصنعة يضاف إليها مواد حافظة وأشياء أخرى، حتى تكون شهية ولذيذة في الطعم عن اللحوم العادية.
وأضافت خلال لقائها مع قناة «دي إم سي»، أن السيدات يفضلن اللحوم المصنعة مثل البرجر والبسطرمة واللانشون وغيرها من اللحوم العادية لسرعة التحضير وسهولة الطبخ.
وتابعت: مكعبات الشوربة واللحوم المصنعة والشعرية سريعة التحضير يضاف لها مواد مثل نترات الصوديوم، وهذه المواد تكون سببا في الإصابة سرطان القولون وغيره من الأمراض الخطيرة.