توصلت دراسة بحثية جديدة إلى وجود صلة بين التركيب الجيني لكل شخص ونوعية المأكولات التي يفضلها.

وشملت الدراسة التي أجريت في جامعة إدنبرة باسكتلندا ومعهد "هيومان تكنوبول" للدراسات الإنسانية بمدينة ميلانو الإيطالية، وفقًا لوكالة الأنباء الألمانية (د ب أ)، أكثر من 150 ألف شخص ومدى شغفهم بتناول نحو 137 صنفًا مختلفًا من المأكولات والمشروبات.

وأجرى الباحثون استبيانات وتحليلات جينية للمتطوعين في التجربة لتطوير ما أطلقوا عليه اسم "خريطة الطعام"، والتي يمكن من خلالها تحديد نوعية المأكولات التي يفضلها كل شخص ومدى ارتباطها بوجود أو عدم وجود جينات معينة في تركيبه الوراثي، حيث رصدوا 401 اختلافًا جينيًا يؤثر على المأكولات المفضلة للمشاركين.

واكتشفت الدراسة التي نشرتها الدورية العلمية "نيتشر كوميونيكيشن"، وجود ثلاثة تصنيفات مختلفة للتركيب الوراثي تقترن بأذواق متشابهة في المأكولات، إذ أظهرت التجربة وجود فئة من المشاركين تفضل الأغذية ذات السعرات الحرارية المرتفعة، وأخرى تفضل المأكولات ذات المذاق اللاذع مثل الكحوليات والخضروات ذات الروائح النفاذة، وفئة ثالثة تفضل الأغذية ذات السعرات المنخفضة مثل الفواكه والخضروات.