القرع العسلي أحد أهم الخضراوات الصيفية التى تتميز بشكلها الجذاب وطعمها اللذيذ، وبجانب تعدد الأصناف الغذائية التى يمكن إعدادها من نبات القرع تتعدد فى المقابل فوائده الصحية حيث يعد منجما للعديد من الفيتامينات المهمة خاصة فيتامين A فيتامين "د" و فيتامين "ج" وفيتامين "هـ" بجانب غناه بالمعادن الأساسية مثل النحاس والحديد والفوسفور والبيتا كاروتين وغيرها من المواد الأخرى التى تزيد من فوائده الصحية والتى نقدمها فى السطور التالية.

- يحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة ما يجعله علاجا فعالا فى حالات الجروح والالتهابات.

- يقلل مخاطر ارتفاع ضغط الدم حيث يحتوي على مادة اليكتين والتى تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار فى الدم.

- يحتوي على مادة “بيتا- كاروتين” التي تحمي من الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل، سرطان القولون والبروستاتا.

-يساهم في الشفاء من نزلات البرد، بفضل احتوائه على فيتامين ج بكميّة كبيرة.
- يحسن حركة الطعام فى الأمعاء ويعالج مشاكل القولون.

- يعزز الخصوبة لدى المرأة، كما يعزز صحتها أثناء الحمل.

- ينشط وظائف الكبد ويحمى  من الإصابة  باليرقان.

- يعد مصدرا هاما  للكربوهيدرات الجيدة التى تمد الجسم بالطاقة وتنظم المستوى السكر في الدم.

- يمنع تلف شبكية العين، كما أنه يقلل خطر الإصابة بالضمور البقعي مع التقدم في العمرلغناه بمادة البيتا كاروتين وفيتامين "أ".

- يعمل على تقوية بصيلات الشعر حيث يحتوي علي نسبة البوتاسيوم والمغذيات التي تعمل على تحسين صحة الشعر.

-يساعد على تخفيف الوزن بسبب غناه بالألياف الغذائية التي تعطي الإحساس بالشبع لفترات طويلة.