وصفة البطاطس بالدجاج من الأطباق الشهيرة والمحببة إلى الكثيرين، وتعد بطرق مختلفة، اليوم تقدم لنا الشيف ماجي محمود هذا الصنف ولكن على الطريقة اللبنانية، بطريقة سهلة وشهية.

مدة التحضير 15 دقيقة

مدة التسويا 45 دقيقة لساعة حسب وزن الدجاج.

المقادير

عدد ثلاثة أوراك دجاج مقطعه نصفين.

كيلو بطاطس حلقات سميكة.

كوب مرقه أو ماء ساخن.

نصف كوب عصير ليمون.

ربع كوب زيت زيتون.

خمسة فصوص ثوم مفروم.

معلقة كبيرة ملح .

معلقة صغيرة فلفل أسود.

معلقة صغيرة بابريكا.

معلقة صغيرة كمون ناعم.

معلقة صغيرة بهارات فراخ.

نصف ملعقة صغيرة كركم.

للتزين شرائح ليمون وبقدونس ناعم.

الطريقة

نضع الزيت وعصير الليمون وكوب المرق أو الماء الساخن ونخلط فيه كل التوابل والملح ونضع فيهم الدجاج وشرائح البطاطس ونخلطهم جيداً بالخلطة ثم نرص البطاطس في طاجن التسوية، ونرص البطاطس بجوار الدجاج بشكل مرتب ونسكب فوقهم  باقي التتبيلة المتبقية وتدخل فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 ، على الرف الأوسط بدون غطاء وتترك لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ، وتأخذ وجهاً ذهبياً جميلاً وتخرج وتزين بالبقدونس الناعم وشرائح الليمون .