الحمصية من حلويات المولد التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، ومن مطبخ «الهلال» تقدم لنا الشيف ماجي محمود، طريقة عمل الحمصية بخطوات سهلة وبسيطة، وإليكم التفاصيل..

المقادير

- 400 جرام حمص

- كوب سكر

- ثلث كوب ماء

- ملعقة صغيرة ماء ورد

- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز أو عسل أبيض

الطريقة

- نوضع في إناء على النار كوب السكر ونضيف عليه ثلث كوب الماء.

- نتركه حتى يذوب السكر بدون تقليب تمامًا، ثم نضع عسل الجلوكوز وماء الورد.

- بعد دقيقتين نضع الحمص بعد تحميصه على النار ونقلب سريعاً.

 - تفرد سريعاً علة قالب مدهون بالزيت بواسطة ملعقة سيليكون مدهونة بالزيت، وتحدد بسكينة لسهولة التقطيع بعد مرور 24 ساعة.

- يمكن اتباع نفس المقادير والطريقة في عمل أكثر من طعم بتغير نوع المكسرات بدل الحمص.