المايونيز وصفة سهلة وبسيطة، يمكن تحضيرها في المنزل بدون تعقيد وبمكونات متاحة في كل بيت، وخاصة أنها تدخل في عمل العديد من الوصفات والصوصات، ولكن كثير من الأشخاص ينزعجون عندما يعلمون أن هذه الوصفة تتكون من البيض غير الناضج.

وتقدم الشيف ماجي محمود  طريقة عمل المايونيز بنفس المذاق اللذيذ ولكن بدون بيض، خلال 10 دقائق تقريباً، وتحفظ في برطمان معقم بالثلاجة.

المقادير:

1 كوب حليب.

1.5 كوب زيت .

4  قطع جبنة مثلثات أو مربعات أي نوع.

معلقة صغيرة ملح.

معلقة صغيرة سكر.

معلقه كبيرة مستردة.

2 معلقه خل أبيض

عصير ليمونة.

الطريقة:

- نضع في بوله الجبنه والحليب ويضرب بواسطة الهند بلندر أو في الخلاط لمدة دقيقتين.

- نضع الزيت خيط رفيع  مستمر مع الخفق المستمر حتي يصبح القوام أثقل.

- نضع الملح والسكر وعصير والخل والليمون والمستردة ويضرب قليلاً.

- يوضع في برطمان معقم في يحفظ في الثلاجة ويخرج عند الاستخدام بواسطة ملعقة جافة.

** معلومة كل المقادير تستخدم بدرجة حرارة الثلاجة لأفضل نتيجة.