المكرونه بالبشاميل من الأكلات المصرية المميزة، والتي يحبها الصغار والكبار، وتحرص ربة المنزل على  تقديمها في المعزومات.

ونقدم لكِ طريقة سهلة من الشيف ماجي محمود لعمل المكرونة بالبشاميل بنكهة ومذاق مميز، وذلك على النحو التالي:

- المقادير لعمل صنية كبيره تكفي حتى 8 أشخاص، ومدة التحضير 25 دقيقة.

- مدة التسوية 15 دقيقة داخل الفرن

المقادير:

-2 كيس مكرونة فرن

- نصف كيلو لحم مفروم

- بصلة مفرومة

- 2 معلقة صلصلة ببوريه

- معلقة صغيرة سكر

- ملح، فلفل أسود

- 200جرام جبن مشكل

- مقادير البشاميل..

- 6 معالق كبيرة دقيق

- 6 معالق كبيرة زبدة

- لتر وربع من الحليب 

- معلقة صغيرة ملح

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض / رشة جوزة الطيب

الطريقه:

- تسلق المكرونة في ماء مغلي مع معلقة ملح ومعلقة زيت لمدة 7 دقائق، ثم تصفى.

- يشوح البصل في إناء على النار في قليل من الزيت ثم توضع اللحمه المفرومة ورشة من الملح والفلفل الأسود وتقلب حتى تغير لونها.

 - يوضع فوقها الصلصة أو 2 حبة طماطم معصورة ومعلقة السكر الصغير وتترك  خمس دقائق ثم تطفي النار عليها.

- نحضر بعد ذلك البشاميل نضع علي النار حله و يوضع فيها الزبده حتي تسيح ثم يوضع الدقيق و يقلب قليلاً .

- نوضع معلقه صغيره من الملح و نصف معلقه صغيره من الفلفل الأبيض و رشة من جوزة الطيب ثم نضع الحليب و نقلب سريعاً بالمضرب اليدوي حتي يغلي و يثقل القوم قليل نضع نصف كمية الجبن المشكل و نترك النصف الآخر للوجه  ونقلب مره اخري ثم نطفي النار .....

لتحضير صنية المكرونه

- نحضر صينة كبيره و نضع فيها 2 مغرفة من البشاميل ونصف كمية المكرونه  ثم نضيف اللحمه المفرومه المعصجه .. بعدها نضع باقي المكرونه ونغطيها بباقي البشاميل و أخيراً المتبقي من  الجبن المشكل ..

- تدخل فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 علي الرف الأوسط لمدة ربع ساعة و تخرج بالشكل الموضح في الصورة و بألف هناء ...