يعتبر صوص دبس الرمان من الصوصات الشهيرة، ويمكن تحضيره بطريقة سهله وبسيطة، وخاصة في موسم الرمان، حيث يمكن صنعه منزليًا بدلًا من شرائه جاهزًا، ودبس الرمان يستخدم في العديد من السلطات والتتبيلات وكذلك الوصفات الشامية.

وتقدم لنا طريقة عمل دبس الرمان الشيف ماجي محمود.

مدة التحضير 20 دقيقة، ومدة التسوية 20 دقيقة.

المقادير

كيلو ونصف رمان

كوب سكر

نصف كوب عصير ليمون

ملعقة صغيرة ملح ليمون

وعدد 2 ملعقة كبيرة عسل أسود

الطريقة

- يعصر الرومان بواسطة الخلاط ثم يصفى بواسطة شاشة.

- يوضع في إناء عميق على النار حتى لا يفور الخليط.

- ثم نضيف عليه السكر وعصير الليمون وملح الليمون ويترك قليلاً حتى يغلي، مع مراعاة إزالة الريم.

- وأخيراً نضع العسل الأسود ونتركه على نار متوسطة بدون غطاء حتى لا يفور ويتكثف وتقل الكمية قليلاً لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك سنحصل على القوام المطلوب ونتركه ليبرد ويعبء في برطمان معقم ويحفظ في الثلاجة و يخرج عند الاستخدام.