يعتبر قرع العسل بالبشاميل والكراميل والمكسرات، من الأكلات الشتوية الحلوة التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء.

وفي السطور التالية، تقدم لنا الشيف حنان مدحت طريقة سهلة لعمل قرع العسل بالبشاميل والكراميل والمكسرات وإليكم التفاصيل..

المكونات..

قرع عسل 

كوب لبن 

3 معالق دقيق

3 معالق زبدة

2 كوب سكر وسط

قرفة حسب الرغبة

مكسرات إن وجد

الطريقة..

- يقطع القرع على هيئة شرائح سميكة ويسلق في ماء مغلي ثم يتم تصفيته من الماء ويترك جانباً.

- نحضر إناء ساخن على النار.

- نضع فيه الدقيق مع الزبدة ويقلب جيدا لعمل البشاميل.

- ثم نضيف ماء سلق القرع وقليل من اللبن مع التقليب المستمر حتى نصل لقوام مناسب، ونضيف جزء من السكر حسب الرغبة المطلوبة.

- نقوم بتجهيز الكراميل فنحضر طاسة حجم كبير وتسخن ونضع كوب السكر حتى يذوب، ونراعي عدم التقليب حتى يذوب بالكامل، ثم نضيف ملعقة زبدة كبيرة ويتم إبعاده عن النار.

- يقلب مع إضافة نصف كوب لبن.

- يتم إعادته للنار مرة أخرى لنحصل على قوام مناسب.

- نأتي بطاجن فخار وندهنه بالزبدة.

- ترص شرائح القرع المسلوقة.

- نضع جزء من البشاميل.

- ثم نضع طبقات متبادلة بين القرع والبشاميل.

- نختم بطبقة البشاميل والكراميل والمكسرات ورشة القرفة.

- يدخل الطاجن بعد تجهيزه الفرن حتى يحمر الوجه.