تستخدم كل ربة بيت ألواح التقطيع فى مطبخها بشكل يومي، وذلك لتقطيع مختلف الخضروات والفواكه واللحوم عليها، ولكن قد يكون تنظيفها أمراً صعباً نظرا لتعلق رائحة بعض الخضروات أو اللحوم مثل تقطيع البصل أو الدواجن، مما يغير من مذاق الطعام ورائحته، وقد يكون عدم تنظيفها بشكل جيد سبباً فى نقل الجراثيم والبكتريا.

ولذلك نقدم لكي عدة خطوات تساعدك فى تنظيف وتعقيم ألواح التقطيع فى مطبخك سواء الخشبية منها أو البلاستيك من خلال إتباع تلك النقاط.

• اصنعي محلول تعقيم مكون من ملعقة صغيرة ملح وصودا الطعام وماء، وانقعي لوح التقطيع فيه وبعدها اشطفيه بماء ساخن، حيث يساعد هذا الخليط في إزالة أي بقع سطحية على لوح تقطيع البلاستيك.
• تجنبي استخدام مواد التبييض والمنظفات الصناعية لتنظيف لوح التقطيع، واستخدمي تلك المواد الطبيعية لإزالة البقع والحفاظ على مظهر أفضل.
• تجنبي استخدام غسالة الأطباق لتنظيف ألواح التقطيع الخشبية، لأن اللوح قد يتعرض للالتواء جراء درجات الحرارة العالية.
• رش الخل الأبيض النقي على لوح التقطيع، ويترك لبضع دقائق ، ثم يفرك بفرشاة ويتم شطفه وتجفيفه وذلك لمحاربة البكتيريا.
• من الأفضل أن يكون هناك لوح التقطيع للحوم، وآخر للأسماك، ولوح مخصص للخضر، هذا هو أفضل وسيلة لتجنب التلوث المتبادل.
• قومي بفرك ألواح التقطيع الخشبية أو البلاستيكية بعصير الليمون والخل الأبيض، لتنظيف المسام بعمق، ثم قومي بتعقيم الألواح بسكب الماء المغلي عليها.
• رش كمية وفيرة من الملح الخشن على اللوح ثمّ يُفرك سطحه بواسطة نصف ليمونة. ثم اتركي الملح والليمون على اللوح لمدّة 5 دقائق على الأقل .. بعدها، نظفيه بإسفنجه وجففيه تماماً.