إعداد : نجلاء الشرشابى

المقادير:

كوسا - ثوم  - ملح - فلفل أسود - لحم معصج.

البشاميل: كوبا لبن - ملعقتان كبيرتان دقيق - ملعقة كبيرة سمن. 

الطريقة :

- تقطع الكوسا شرائح وتقلب مع الثوم, الملح, الفلفل والقليل من الماء فى مقلاة على النار وتغطى وتترك حتى تطهى.

- البشاميل: يخلط الدقيق مع السمن واللبن على النار حتى يحمر ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.

- يوضع جزء من البشاميل فى "بايركس" ثم ترص الكوسا وتضاف طبقة من خليط اللحم المعصج ثم طبقة من البشاميل ويدخل الفرن حتى تمام النضج ويحمر الوجه ويقدم.