تعتبر مصفوفة الخضار والكفتة من الأكلات الاقتصادية التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء،.. في السطور القادمة تقدم لكِ الشيف حنان مدحت وصفة سريعة وسهلة لعمل مصفوفة الخضار والكفتة..

المكونات..

- لحمه مفرومه حسب الكميه المتوفره ..

- شرائح بتنجان رومي

- شرائح بطاطس .

- شرائح بصل .

- شرائح طماطم .

- شرائح فلفل رومي

- بصلة مفرومة ناعم ..

- كوب كبير عصير طماطم ..

- ملح..فلفل ..بهارات ..

- زيت للقلي ..

الطريقة..

- تخلط اللحمة المفرومة مع البصل المبشور الناعم وقليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات.

- تعجن جيدا وتشكل على هيئة أقراص متساوية..

-  ثم تقلى شرائح البتنجان والبطاطس وتصفى جيدا من الزيت ..

- وتجهز شرائح البصل ..

- نبدأ بتجهيز قالب  المصفوفه ، بوضع شريحة بطاطس ثم شريحة بصل ثم شريحة فلفل ثم شريحة كفته بالتبادل وهكذا،.. حتى يتم رص الكميه بالكامل ..

- وأخيرا نضع كوب عصير الطماطم، وقليل من الماء ،..ثم تدخل القالب الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يتم النضج ويحمر الوجه ويقدم وبالهناء والشفاء..