تعتبر كفتة الفراخ المشوية من الأصناف الشهية التي يحبها الجميع، في السطور التالية تقدم لكِ الشيف دينا فضل وصفة سهلة وسريعة لعمل كفتة الفراخ..

المقادير

- كيلو صدور دجاج أو اوراك مفرومة

- بصلة متوسطة 

- ثمرة فلفل رومي 

- ملعقة صغيرة ثوم مفروم

- ملعقة كبيرة بابريكا

- ملعقة كبيرة ملح

- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

- نصف كوب بقدونس مفروم ناعم

- أعواد خشبية أو أسياخ شوي

الطريقة

- نفرم البصلة و الفلفل الرومي الناعم ثم نصفيهم جيدا من الماء الزائد

- نخلط الدجاج المفروم و البصل و الفلفل و باقي المكونات كلها و نعجن جيدا حتي يتجانس الخليط

- توضع عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التسوية

- بعد ان تخرج من الثلاجة نقوم بتشكيل الكفتة علي أعواد الشوي،  و نضغط عليها باطراف الأصابع لتأخذ شكل الكفتة المميز

- للتسوية بدون فرن  نسخن صينية أو مقلاة و تدهن بملعقتين زيت و توضع الكفتة و تترك علي نار هادئة حتي تنضج مع التقليب المستمر حتى تستوي من الداخل جيدا

- و يمكن وضعها في صينية مدهونة زيت و ندخلها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة حتي تنضج

وبالهناء والشفاء...