يعتبر الكشري من الأكلات الشعبية المحببة للكبار والصغار على حد سواء، وفي السطور التالية تقدم لكِ الشيف حنان مدحت الكشري الإسكندراني بالعدس الأصفر على طريقة المطاعم...

المكونات ...

- ربع كيلو عدس اصفر مشطوف ومتصفى ..

- نصف كيلو أرز ..

- كوب شعرية صغير ..

- جزره مبشورة ناعم..

- بصله مبشورة ناعم .

- ملعقتين سمن أو زيت ..

- ملح ..فلفل ..

للتجميل..

- شرائح بصل محمر ..

- وبيض مسلوق حسب الرغبة ..

الطريقة ..

- يحمر العدس في السمن حتى يأخذ لون اصفر ويوضع جانبا ..

- نقوم بتحمير الأرز في نفس الحلة ..حتى يصبح لونه دهبى ..ونضعه جانبا..

- ثم نقوم بتحمير البصل الناعم مع الشعرية حتى يصبح لونهم دهبى ، ونضيف إليهم الجزرة المبشورة ...والأرز المحمر مع العدس المحمر.

- ويتبل بالملح والفلفل ويقلب ونضيف الماء السخان للتسوية ..حتى ينضج ويغرف ويقدم مع البصل المحمر والبيض المسلوق ..والسلطة الخضراء..