قالت الدكتورة منال عز الدين، أخصائية التغذية، إن الكنافة والقطايف هما نجوم الشباك على مائدة الطعام المصرية في شهر رمضان، لافتة إلى أن ظهور الكنافة ارتبط بمعاوية ابن أبي سفيان، حيث دائمًا ما كان يشتكي للطبيب أنه يشعر بجوع شديد خلال ساعات الصيام الطويلة.

وأضافت «عز الدين»، خلال مداخلة هاتفة على قناة «ten»، أن لهذا السبب نصح الطبيب معاوية ابن أبي سفيان بوصفة الدقيق على المياه والمعروفة حاليًا بالكنافة وكانت المرة الأولى التي يتم عملها على شكل خيوط وكان ذلك في بلاد الشام.

وأوضحت أن الكنافة اشتهرت في هذا الوقت باسم كنافة معاوية، وكانت عبارة عن وصفة طبية في بادئ الأمر ثم أصبحت أكله مفضلة للملوك ثم تطورت وأصبحت متاحة لجميع الفئات.

وأشارت إلى أن القطايف سميت بذلك؛ لأن هناك رواية تقول أن ملمسها مثل القطيفة، وهناك رواية أخرى تقول أن في العصر العباسي كان هناك منافسة بين أصحاب الكنافة والقطايف، حيث تفنن أصحاب القطايف في صناعتها وكانوا يوزعونها على العامة لمحاربة الكنافة، وكان الناس يقطفونها من بعضهم البعض ومن هنا سميت بالقطايف.