يعتبر الحساء من الأطباق الرئيسية على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، لتعويض الجسم بالسوائل المفقودة، ولأن هناك أنواع متنوعة من الحساء يمكن إضافتها لوجبة الإفطار في رمضان، تقدم لنا الشيف " حنان مدحت" وصفة شوربة الطماطم.
المكونات:
- نص كيلو طماطم مسلوقة حبه كاملة ومقشره.
- بصله متوسطه مخرطة وناعمة.
- فصين ثوم.
- عودين كرفس.
- ملعقة زبده كبيرة.
- ملح، فلفل، فص مستكه.
- قليل من الكريمة اللبانى حسب الرغبة.
الطريقة:
- فى حلة على النار نضع الزبدة مع جميع المكونات.
- ونضع الماء الساخن أو المرقه، والتوابل.
- تترك حتى تنضج وتضرب فى الخلاط .
- يتم إعادتها مرة أخرى للحلة ونزيد من كمية المرقه.
- يتم غليها وتصب ساخنة مع وضع قليل من الكريمة اللبانى حسب الرغبة وتقدم بالهناء.