تعد وصفة كفتة اللحمة البانية، من الأكلات الاقتصادية التي تعطي كميات كبيرة بمكونات بسيطة، وفي السطور التالية نستعرض مع "الشيف حنان مدحت" طريقة عملها...

المكونات:

• نصف كيلو لحم مفرومة.
• بصلة متوسطه مبشورة.
• حبة بطاطس مبشورة ناعمة ومعصورة.
• بيضة.
• كوب بقدونس مفروم.
• معلقة بقسماط ناعم.
• ملح وفلفل وبهارات..
• زيت للقلى.

للطبقة الخارجية:

• خليط من البقسماط وملعقة نشأ وملعقة دقيق.

الطريقة:

• تخلط اللحمة مع البصل والبيض وملعقة البقسماط، والبطاطس والبقدونس والملح والفلفل والبهارات.
• تضرب فى المفرمة أو الكبة.
• تشكل لأقراص متساوية، وتتبل بخليط البقسماط وتغطى من جميع الجوانب جيدا.
• تترك فى الثلاجة لمده ساعة ثم تقلى فى زيت غزير ساخن على نار متوسطه حتى نفاذ الكميه وتقدم ساخنة على
• تزين بأوراق البقدونس لامتصاص الزيت الزائد من القلي.

وبالهناء ..