يعد البيض مع البطاطس من الأطباق المتعارف عليها في الكثير من الدول سواء العربية أو حتى الغربية، ويتم تحضيره  بطرق مختلفة،..

 وفي السطور التالية تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة جديدة لعمل أومليت البطاطس بالبيض.

المكونات:

• مكعبات بطاطس مسلوقة.
• ملعقة ثوم صغيرة.
• فلفل احمر مشوي فى الفرن ومقطع مكعبات.
• بقدونس مفروم.
• بيض حسب عدد أفراد الأسرة.
• ملعقة صغيرة زبده أو زيت.
• ملح، فلفل.

طريقة التحضير:

• طاسه على النار تسخن جيدا ويتم وضع مكعبات البطاطس المسلوقة .
• تحمر في الزبدة أو الزيت مع الثوم ومكعبات الفلفل المشوي والبقدونس وتقلب.
• يضرب البيض مع الملح والفلفل ويوضع على خليط البطاطس والخضار حتى يجمد ومن الممكن إضافة الجبن الرومي أو الموتزاريلا حسب الرغبة.
• تقدم ساخنة مع العيش البلدي وبالهناء.