يعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً في البيوت، نظراً لإعداده بطرق مختلفة محببة لأفراد العائلة،  ويتطلب استخدامه تنظيفاً  لما يتعرض له من مراحل الذبح والتغليف مما يجعله عرضه للتلوث والجراثيم، وفي السطور القادمة نقدم الطرق الآمنة لغسل الدجاج.

• أهم خطوة في طريقة غسل الدجاج الصحيحة هي غسل اليدين جيدًا باستخدام الماء والصابون مع الفرك لمدة لا تقل عن 20 ثانية تقريبًا، وبعد غسل اليدين من المهم أن تتأكدي من تجفيفها جيدًا.
• يغسل الدجاج بالماء جيداً أكثر من مرة، وينظّف من الزوائد، ثم يفرك في الليمون، ويترك فيها لمدة بسيطة للتخلص من الزفارة، ثم يرفع من الليمون، ويغسل مرة أخرى.
• الدقيق حيث يعتبر من أكثر الطرق رواجاً في تنظيف الدجاج، فالدقيق يعمل على إزالة كل الدم الفاسد الملتصق بالجسم الداخلي للدجاجة.
• تجنبي غسل اللحوم أو الدواجن قبل تجميدها، لأن اللحوم الطازجة تحتوي على كمية جيدة من الماء، فهذا سيؤدي إلى تجمد الماء على اللحم.
• غسل الدجاج جيداً بالماء ثم إضافة النعناع والخل ودعك الدجاجة بهما من الداخل والخارج، وينصح بنقع الدجاج في المزيج لما يقارب النصف ساعة، ثم شطفه بالماء مرةً أخرى، وإذا لم يتم التخلص من الرائحة والزفر يتم تكرار العملية مرةً أخرى.
• لا تستخدمي لوح تقطيع اللحوم النيئة لتقطيع الخضروات والأطعمة الأخرى.
• يجب أن يغسل الدجاج جيدًا بالماء ، ثم يضاف الليمون مع الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة، ثم تفرك الدجاج في الخليط ، فتصبح رائحته زكية، وتتخلل الأوراق حتى الخليط، ثم تغسل جيداً بالماء مرة أخرى، وتكون جاهزة للطبخ.
• يجب استخدم منشفة ورقية للتخلص من أي سوائل حيث يساعد هذا النشاط في تقليل مخاطر انتقال التلوث والحفاظ على المطبخ آمناً.