لا يوجد أشهى من طبق الفول بصلصة الطماطم على مائدة السحور، حيث يتميز بطعمه الرائع والمحبب لدى الجميع من الأسر المصرية، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" طبق الفول بالدقة والصلصة بطريقة مميزة ومختلفة.

المقادير:

• فول مدمس مهروس.
• عصير طماطم.
• ثوم مفروم .
• رشة سكر.
• ٣ ملاعق خل.
• ملعقتين كبار فلفل أخضر مفروم.
• ملح ، كمون، شطه حسب الرغبة.
• زيت.

الطريقة:

• فى طاسه على النار نضع الزيت ثم الثوم والفلفل.
• يقلب حتى يأخذ لون فاتح ثم نضع عصير الطماطم والسكر والملح والكمون.
• يترك حتى يغلى.
• نضيف الخل ثم الفول ويترك حتى يتجانس تمام على النار.
• يقدم بجانب اللبن الرايب والعيش الأسمر والجرجير.

وبالهناء والشفاء....