قالت الدكتورة يسر كاظم أستاذ التغذيه الطبيه بالمركز القومي للبحوث أن الصيام له تأثير إيجابي علي الذاكرة وظائف المخ خاصة لكبار السن ، فالقاعدة العامة للصيام هي أنه مفيد لكل العمار إلا في حالات مرضيه معينه تستلزم الفطور ، ولكن غير ذلك فان للصيام فوائد صحيه ونفسيه وروحانية عديده تزداد مع التقدم في العمر .

فقد ثبت دور الصيام في تحسين الصحة البدنية والنفسية وبصفه خاصه لكبار السن وذلك عن طريق تحفيز الجهاز المناعي وتقليل احتمالات الإصابة بالسرطان وكذلك تحسين وظائف المخ الادراكيه والنفسية ومن هنا ندرك ان الصيام تزيد فوائده مع التقدم في العمر طالما لا يوجد موانع صحيه تحول دون الصيام . 

 وأضافت أن الأبحاث العلميه الحديثة أثبتت أن الصيام يسهم في تحسين الذاكره والتركيز والحاله المزاجيه وذلك بعد التعود علي نظام الصيام اي بعد حوالي 3 او 4 ايام من الصيام المنتظم،  والتفسير العلمي لما يحدث للمخ مع الصيام هو أن عملية الصيام تزيد من مادة بروتينيه تسمي (BDNF),.وهي محفزة لنمو الخلايا العصبيه وتزيد من بلاستيكيه المخ من خلال بناء شبكات ووصلات عصبيه جديده مما ينتج عنه تحسن ملحوظ  في كل وظائف المخ لدرجه ان هناك ابحاث تم عملها علي فئران التجارب تشير ان الانتظام علي الصيام يقلل من احتمالات الاصابه بمرض الالزهيمر في الكبر.

وشرحت الاستشارية أن الصيام يساهم في تحسن نوعيه المستعمرات الجرثوميه الموجوده بالجهاز الهضمي وكذلك يزيد من تنوعه مما يسهم بطرق متعدده في تنشيط عمليه تجديد خلايا المخ وتعزيز ميلاد خلايا عصبيه جديد .  Neuorgenesis

والتفسير العلمي لذلك أنه بعد مروم حوالي 12 ساعه من الصيام يحدث تحول في مصدر الطاقه  من سكر الجلوكوز الي الكيتونات وتعتبر الكيتونات  مصدر افضل للطاقه بالنسبه للمخ حيث انها تقوم بتنشيط وتنظيم كثير من وظائف المخ بصوره اكثر فاعليه من الجلوكوز،  مما يزيد من بلاستيكيه المخ ويزيد القدره علي التعلم علي المدي الطويل والقصيروكذلك تحسن الحاله المزاجيه وتقلل الشعور بالقلق والاكتئاب .