تعد المقبلات من أكثر الأطباق الجانبية التي تساعد على فتح شهية الجالسين على سفرة الطعام، وتختلف أطباق المقبلات وتتنوع، ويعد طبق البطاطس المقلية بالطشة من المقبلات الخفيفة والمحببة.

 وفي السطور التالية، نستعرض مع  الشيف "حنان مدحت" أسهل وصفة لعمل البطاطس المحمرة مع سر الطشة الذي يجعل منها طبق لا يمكن الاستغناء عنه.

طريقة عمل البطاطس المقلية بالطشة:

المقادير:

• بطاطس مكعبات سميكة.
• ورق كزبرة خضراء.
• رأس ثوم مفرومة خشن.
• ربع كوب خل.
• ملعقة صغيره كزبرة ناشفة.
• ٣ ملاعق كزبرة خضراء.
• ٣ ملاعق فلفل أخضر مفروم رومي وقليل من الحامي.
• ربع كوب زيت.
• ملح ، كمون، كزبرة، بابريكا.

الطريقة:

• تقشر البطاطس وتقطع مكعبات متوسطه الحجم وتشطف جيدا وتقلى فى زيت غزير.
• تجهز طاسه على النار ويوضع الزيت.
• يحمر الثوم والفلفل لون ذهبي فاتح.
• تضاف الكزبرة الخضراء والناشفة والملح  والبابريكا وتقلب جيدا.
• يضاف الخل ثم يطش بهم البطاطس على الوجه.