تقدم اليوم الشيف "حنان مدحت" سندوتشات الكبد الإسكندراني بأسهل الطرق،والتي يقبل الجميع على تناولها لمذاقها المميز وتوابلها الشهية مع سلطة الطحينة.

طريقة عمل سندوتشات الكبد الإسكندراني:

المقادير:

• كبده مقطعه مكعبات رفيعة جدا.
• فلفل رومي وحامى شرائح.
• ملعقتين ثوم كبيرة.
• كوب زيت متوسط .
• عصير ٣ ليمونات.
• ملح.
• فلفل.
• كمون.
• كزبرة جافه.

لتجهيز الساندويتش:

• عيش فينو.
• سلطة طحينة.

الطريقة:

• طاسه تسخن على النار جيدا .
• نضع سريعاً الزيت ثم الكبد المقطعة.
• نقلب على نار عالية.
• نضع الثوم والفلفل ونقلب سريعاً.
• نظل حتى تصبح الكبده بنفس الطراوة واللون الفاتح.
• نضيف التوابل ..
• عمليه طهي الكبد لا تستغرق أكثر من خمس دقائق.
• ثم نعصر عليها الليمون.
• تقدم فى عيش فينو والطحينة.

طريقة عمل سلطة الطحينة:

المكونات:

• نصف كوب طحينة.
• ملعقة صغيره ثوم مفروم .
• ملعقتين زبادي .
• ملح.
• كمون.
• ملعقتين زيت.
• ملعقتين خل.
• عصير 2 ليمونة.

الطريقة:

• توضع الطحينة فى الخلاط مع الثوم.
• نضع الزبادي والماء الساخن.
• نضع الملح  والكمون والشطة.
• تضرب جيدا ويضاف الزيت وعصير الليمون.
• تقدم وتجمل بالبقدونس.

 وبالهناء والشفاء.