تعد البيتزا الطبق المثالي للمشاركة مع الأصدقاء والأهل، حيث يمكن تقسيمها لقطع والاستمتاع بها بسهولة مع من نحب، واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة عمل البيتز ا بالمنزل بكل سهولة ويسر...

طريقة عمل البيتزا بالطبقات المختلفة:

مكونات العجينة:

• كيلو دقيق.
• نصف كوب زيت زيتون .
• ملعقة كبيره زعتر .
• ملعقة كبيره سكر.
• ملعقة كبيره خميرة جافه أو خميرة بيرة .
• ملعقتين كبار زبادي.
• ماء للعجن.

الطريقة:

• فى وعاء توضع جميع المكونات وتخلط جيدا.
• يوضع الماء على دفعات وتعجن لمدة ربع ساعة حتى تتكون عجينه ملساء تلتصق قليلاً فى اليد.
• تترك حتى تخمر وتغطى ويرش قليل من الزيت على الوجه.

لتجهيز صلصة البيتزا:

• ربع كوب زيت.
• ملعقة ثوم مفروم كبيرة.
• عصير طماطم.
• صلصة طماطم ..
• ملح.
• زعتر.

الطريقة:

• طاسه على النار نضع الزيت ثم الثوم يأخذ لون ذهبي.
• يضاف عصير الطماطم والصلصة وتترك حتى تغلي ويثقل قوامها.
• نضيف الملح  والزعتر وملعقة سكر.
• تترك حتى تبرد وتدهن بها عجينه البيتزا.

حشو البيتزا:

• تونة مصفاة ومتبله مع الخل والكمون.
• شرائح بصل.
• شرائح طماطم.
• شرائح فلفل رومي.
• شرائح زيتون أخضر واسود.
• الجبن الموتزاريلا والشيدر.

أو حشو السوسيس.

• سوسيس ناضج.
• شرائح بسطرمة.
• شرائح البصل والفلفل والطماطم والجبن الموتزاريلا والشيدر.

حشو اللحمة المفرومة :

• لحمه مفروم معصج مع شرائح الطماطم والفلفل والبصل والزيتون الأسود والأخضر والجبن الموتزاريلا والجبن الشيدر.

الطريقة:

• تفرد العجينة فى صينيه مناسبة مدهونة بالسمن ودقيق الذرة ثم تدهن بالصلصة والتي سبق تحضيرها.
• تفرد بالحشو المحببة السابق ذكرهم، ماعدا الجبن يفضل وضعها بعد التسوية.
• تدخل فرن سخن حتى تحمر وترش عليها الجبن.

وتقدم بالهناء والشفاء..