تقدم اليوم الشيف "حنان مدحت" طاسة السجق بالبيض والخضار، تلك الوجبة المحببة لدى جميع أفراد الأسرة، وخاصة الشباب، لما تتميز به من طعم شهي ومقبول.

طريقة عمل طاسه السجق  بالبيض والخضار:

المقادير:

• سجق شرقي مقطع .
• فلفل ألوان مقطع شرائح.
• بصل شرائح.
• شرائح طماطم.
• فصين ثوم مفرومين.
• بيض.
• جبنه موتزاريلا.
• ملح.
• فلفل.
• بهارات.
• سماق.
• 3  ملاعق زيت.

طريقة التحضير:

• طاسه على النار نضع الزيت والسجق مقطع مكعبات.
• يشوح جيدا ثم نضع الفلفل مع التقليب المستمر.
• نضيف الثوم ثم الطماطم.
• نضع البيض حسب العدد المطلوب.
• نضع الملح والفلفل والسماق.
• يتم التغطية حتى يجمد ثم نضع الجبن ورشة سماق.
• يدخل الفرن تحت الشواية فى الفرن ليأخذ لون ذهبي وتسيح الجبن.