رئيس مجلس الادارة

عمــر أحمــد ســامي

رئيس التحرير

طــــه فرغــــلي


طبق رامين مع مخلوق مخيف من أعماق البحار يحظى باهتمام الجميع

30-5-2023 | 15:07


رامين مع الشوربة

ميادة عبد الناصر

حظي مطعم في تايبيه بالكثير من الاهتمام بسبب أحدث إضافة إلى القائمة الخاصة به طبق رامين يعلوه إيزوبود والذى يوصف  بأنه "مكون الحلم".

ويتكون الطبق ، الذي يُطلق عليه اسم "الأيزوبود العملاق مع مرق الدجاج بالكريمة" ، من وعاء كبير من الرامين وإيزوبود كبير مطهو على البخار في قشرته الخاصة. لتحضير قشريات الموجوده في أعماق البحر يقوم الطهاه  بإزالة أحشاء المعدة ، والحفاظ على الغدد الكريمية للاستهلاك ، وتبخيرها. يقال إن اللحم الأبيض يشبه طعم سرطان البحر وسرطان البحر ، في حين أن الغدد الصفراء "حلوة بشكل غير متوقع". 

 

يُسلق في حساء الدجاج ويقدم مع الحبار ورقائق البونيتو ، طبق الرامن الفريد هذا ليس للجميع حيث تبلغ تكلفة الوجبة الواحدة 48 دولارًا ، وبسبب الإمداد المحدود من الأيزوبود ، فإن الطبق متاح فقط لراعي المطعم المخلص. 

 

والايزبود هو نوع من المخلوقات البحرية  يمكن أن يعيش على عمق 7000 متر ويتغذى على بقايا الكائنات البحرية الأخرى والحياة البحرية بطيئة الحركة ، مثل خيار البحر والإسفنج والديدان الخيطية. يبدأون كطفيليات ، يتغذون من دم ولحم مضيفهم ، لكن في النهاية ينموون إلى آكلات بحرية تتغذى على الجثث.