شهد  اليوم كمال سليمان السكرتير العام المساعد لمحافظة البحر الأحمر، فعاليات مبادرة المجلس القومى للمرأة بالبحر الأحمر عن المطبخ المصري لتدريب السيدات على كيفية إدارة وتشغيل المطابخ الكبرى بالغردقة. 

والتي تأتي في إطار المشروع القومي لتنمية الأسرة المصرية وتستهدف المبادرة  تدريب مجموعات من السيدات على كيفية إدارة وتشغيل المطابخ الكبري وإعداد الولائم والوجبات الجاهزة كنواة لمشروع صغير بالإضافة إلى تقديم وجبات جاهزة متكاملة للأسر الأكثر احتياجا كأحد مخرجات المبادرة.

  
وأوضح السكرتير العام المساعد  أن  "مطبخ المصرية" مطبخ مجتمعي ذو بعد تنموي مستدام يقوم على توفير فرص تدريب حرفي  للسيدات باستغلال مهاراتهن الخاصة بالطبخ وإعداد الوجبات ليصبحن طاهيات محترفات  بالإضافة إلى تقديم خدمة إطعام الأسر الأكثر احتياجا كأحد مخرجات هذا التدريب. 

وأشارت نرمين أبو سريع – مقررة فرع المجلس أن فرع المجلس سيقوم بتدريب عدد 270 سيدة من أهل محافظة البحر الأحمر على مدار 9 أيام تدريبية بواقع 30 متدربة يومياً خلال الفترة من 28 مايو إلى 8 يونيو 2023 م.

كما أكدت أنه في إطار هذه المبادرة  تتلقى السيدات تدريباً على يد أحد الطهاة الماهرين بالمحافظة للتعرف علي  طرق التخطيط و طلب وإعداد و تجهيز الأغذية  للولائم الكبري والوجبات الجاهزة وطرق حساب الكميات الإقتصادية والإلتزام بمعايير جودة الغذاء والتخطيط لقوى العاملة المساعدة في المطبخ، والتعريف بالتجهيزات الأساسية للمطابخ من أجهزة وأدوات كذلك التعريف بمهارات تقديم الأكل وتنظيم السفرة وتعبئة وتغليف الوجبات و المعايير الصحية لتقديم وجبات متكاملة .

كما يتضمن التدريب محاضرة نظرية عن ريادة الأعمال والمشروعات الصغيرة تطبيقاً على مشروع الطاهي المحترف.