أكد الدكتور بهاء الدين ناجي، استشاري التغذية العلاجية، أن الأطعمة النيئة مثل السوشي والكبدة الغير مطهية تحتوي على أنواع من الديدان الخطيرة التي تصل للمخ وتخترقه وتسبب أضرارا كبيرة، منوها بأن أي نوع من اللحوم يتم تناوله بدون طهيه توجد به أنواع من الديدان التي تخترق عضلات الجسم.

وأضاف استشاري التغذية العلاجية، خلال استضافته عير فضائية تن، أن هذا النوع من الديدان يتكاثر داخل جسم الإنسان ويدمر الجهاز الهضمي، حيث إن الدم الموجود بداخل هذه اللحوم أو الكبدة يعتبر مصدر للبكتريا الضارة، لذلك من المهم غسلها جيدا والتخلص من الدم الموجود بها قبل طهيها.

وعن فوائد اللحوم، أوضح أن اللحوم الحمراء بها أعلى مصدر لفيتامين ب 12 والحديد والزنك، لافتا إلى أن فيتامين ب 12 يوجد في اللحوم الحمراء بنسبة كبيرة وفائدته أنه يدعم كرات الدم الحمراء ويدخل في تركيب المادة المغطية للأعصاب والعضلات.