يعشق العديد من الأشخاص تناول الملوخية الخضراء نظرا لطعمها اللذيذ بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة للجسم، وتعد الملوخية الخضراء من الخضروات الموسمية والتي تظهر بفصل الصيف وتختفي في المواسم الأخرى ، ولذلك تفضل العديدات من ربات المنازل تخزينها لتناولها والاستمتاع بطعمها الرائع باقي شهور السنة، وإليك عزيزتي طريقة تخزين الملوخية الخضراء
- قومي بقرطفة أوراق الملوخية ، ثم تغسل جيدا وتترك لتصفى .
- في وعاء آخر به كمية من الماء يرفع على النار وويضاف إليه ملعقة من بيكربونات الصوديوم ويترك حتى يغلي.
- ضعي الملوخية في الوعاء وتقلب مرة واحدة وترفع من الماء وتوضع في مصفاة ويصب عليها الماء حتى تبرد.
- تصفى الملوخية جيدا ، ثم توضع بالخلاط الكهربائي.
- ضعي الملوخية في أكياس من البلاستيك وتوضع بالفريزر.
- عند الاستخدام نخرج كيس الملوخية قبل الطهي بخمس دقائق .