- أواجه مشكلة فى إعداد عجينة الكيك، فكيف يمكننى صنعه بطريقة بسيطة وسهلة وبأقل التكاليف، وما الفرق بن البيكنج بودر والكيك شيف؟

 بداية أشعلي الفرن على 180 درجة، وإذا كان لديك بينج بودر وتشكين في أنه قديم يمكنك اختباره عن طريق وضع القليل منه في القليل من الماء فإذا لاحظتِ فوران به فهذا يعني أنه صالح للاستخدام، أما إذا لم يفر بشكل كبير فيعني أنه لم يعد يصلح للاستخدام.

أما عن الفرق بين البيكنج بودر والكيك شيف، أن الكيك شيف عبارة عن بيكنج بودر ومحسن كيك في نفس الوقت، لذا يفضل استخدامه إن وجد، بعدها اعملي على خلط جميع مكونات الكيك في الخلاط عدا الدقيق والبيكنج بودر، وبعد الخلط يصب على الدقيق ويقلب بملعقة خشب ويصب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومبطنة بالدقيق، ثم يوضع مباشرة في الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة إلا ربع أو حتى تمام النضج.

لكي تحافظي على الكيك بعد نضجه اعملي على تقطيعه ثم رصيه في علبة بشكل جيد، ويمكنك الاحتفاظ به بهذه الطريقة لمدة يومين، أما إذا كانت لديك كمية كبيرة تودين الاحتفاظ بها ضعيها في علبة مغطاة بإحكام في الفريزر ووقت الاستخدام أخرجي الكيك قبل تقديمه بقليل "ساعة تقريبا"، أيضا يمكنك الاحتفاظ بالجاتوه أو التورته بنفس الطريقة.