يعتبر الفول أحد أهم الوجبات المفضلة لدى العرب بصفة عامة، وخير دليل على ذلك كونه طعاما أساسيا على طاولة السحور الرمضانية، وينتمي الفول إلى فصيلة البقوليات الغنية بالفوائد الصحية العظيمة التي تساعد على بناء جسم صحي وقوي. 

  واعتبر المعهد الأمريكى للسرطان طبق الفول "الطبق المثالي" للوقاية من السرطان، حيث ثبت أنه من الممكن أن يكون سببا للشفاء والوقاية من المرض. 

كما أثبتت دراسة علمية حديثة أن تناول الفول له دور كبير فى فقد الوزن والتخلص من السعرات الحرارية الزائدة بالجسم وحرق الدهون، وهو ما يعد أمراً مهماً للمصابين بالسمنة. 
وللتعرف أكثر على فوائد الفول أوضح" خبيراء تغذية"

أولا: فوائد فصيلة البقوليات التي ينتمي إليها الفول وهي: 

ـ غنية بالفيتامينات والمعادن اللازمة لبناء الجسم. 
ـ تقوي الكبد والبنكرياس. 
ـ تمد الجسم بالطاقة والقوة و النشاط. 
ـ تخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم. 
ـ تعالج فقر الدم "الأنيميا". 
ـ تحتوي على كمية كبيرة من البروتين. 
ـ غنية بالألياف الطبيعية التي تقوي العظام.

أما عن فوائد_الفول الصحية فهي تتمثل في أنه: 
1ـ يساعد على الوقاية من أمراض القلب و الشرايين. 
2ـ يقضي على الإجهاد و التوتر. 
3ـ يقوي الجهاز المناعي ويحافظ عليه. 
4ـ يساهم في إدرار البول وتنظيف الكلى. 
5ـ يقلل فرص الإصابة بالأورام السرطانية. 
6ـ يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء ويحافظ عليها من التلف. 
7ـ يعمل على خفض ضغط_الدم.