تعتبر فتة العدس من الأكلات الشتوية المميزة، لما تمنحه من طاقة وشعور بالدفء، الأمر الذي يجعل الكبار والصغار يحبونها.

وفي السطور التالية تقدم لكِ الشيف ماجي محمود  طريقة سهلة وسريعة لعمل فتة العدس في مدة تحضير 15 دقيقة وتسوية 40 دقيقة فقط:

المقادير: 

2 كوب كبير عدس أصفر.

نصف كوب كبير شعرية.

5 كوب كبير ماء.

1 ملعقة صغيرة كمون ناعم.

1 ملعقة كبيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة زيت.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

3 جزر / 3 طماطم.

1 بصل / 1 بطاطس.

4 رغيف عيش بلدي مقطع و محمر.

مقادير الطشة:

5 فص ثوم مفروم.

ملعقة صغيرة كسبرة جافة.

ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.

الطريقة:

- يوضع في حلة علي النار حتى يسخن الماء قليلاً ثم نضيف إليه العدس بعد غسله جيداً.

- يقشر الخضار المتاح مثل البطاطس والبصل ويقطع بشكل عشوائي، و يوضع نصف كميه الملح، ونصف كمية الكمون، يترك بعد الغليان علي نار هادئة ثم يضرب بالهند بلندر أو في الخلاط.

- يوضع بعض ذلك في حلة علي النار نصف كمية الزيت والزبدة، وتحمر الشعرية جيداً ثم نسكب خليط العدس ونظبط المذاق بالملح والكمون، وقليل من الشطة "اختياري".

-  يترك علي نار هادئة مرة أخرى حتى تغلي مع الشعرية .

- و في هذا الوقت نحضر الطشة في طاسة صغيرة علي النار نضع ملعقة كبيرة من  السمن البلدي أو الزبد حسب الذوق ونحمر الثوم والكسبرة الجافة، وبعد ذلك نضيف للخليط ملعقة كبيرة من الخل.

- نجهز طاجن أو طبق نضع أولاً العيش البلدي المحص بواسطة الفرن ثم نضع فوقه العدس وأخيراً الطشة و هي ساخنة - وتقدم بالهناء مع البصل الأخضر أو بصل جوليان في الخل والملح وقليل من الماء.