تعتبر شكشوكة البيض من الأطباق الشهية والتي يحبها الصغار والكبار على حد سواء،.. وهي خيار لذيذ وشهي للإفطار أو الغداء، وفي السطور التالية نقدم لكِ أسرع طريقة لتحضيرها..

المكونات:

3 ملعقة صغيرة زيت

1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات

1 فلفل أحمر حلو، مقطع إلى مكعبات

4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

2 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كمون

¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

1 كوب معجون طماطم، مطحون باليد

6 بيضات كبيرة

¼ كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة

ملح وفلفل 

الطريقة:

• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

• يُضاف البصل والفلفل الحلو والثوم ويُطهى المزيج حتى ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا.

• يُضاف البابريكا والكمون ومسحوق الفلفل الحار، ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

• أضيفي الطماطم المهروسة واتركيها حتى تغلي. تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تتكاثف الصلصة.

• اكسري كل  بيضة على حدا  في المقلاة، لتكون على شكل عيون .

• غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق، أو حتى ينضج البيض حسب رغبتك.

• يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويرش بالكزبرة.

• يقدم بالهناء والشفاء مع الخبز