تعتبر شوربة البطاطس بالسبانخ من أصناف الحساء الشهية، والتي تشعرك بالدفء أثناء الطقس البارد..

وفي السطور التالية نقدم طريقة لكِ طريقة سهلة وسريعة لعمل شوربة السبانخ والبطاطس.

المكونات:

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

• 1 بصلة (مفرومة)

• 2 فص ثوم (مفروم)

• 4 حبات بطاطس (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)

• 4 أكواب من مرق الخضار

• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

• ملح وفلفل حسب الرغبة

• 6 أكواب من سبانخ طازجة (مقطعة)

• كوب واحد من الحليب (اختياري)

الطريقة:

• ضعي أناء كبير على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم والثوم، وقلبي حتى يذبل.

• ضعي البطاطس المقطعة في الوعاء وقومي بالتقليب.

• يُسكب مرق الخضار ويُضاف الزعتر المجفف ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

• اتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس.

• تضاف السبانخ المفرومة إلى الوعاء ويقلب.

• إذا كنتِ تفضلين الحساء الكريمي، يمكنك إضافة كوب من الحليب في هذه المرحلة.

• حركي جيداً واتركيه على نار هادئة لعدة دقائق إضافية، ثم تذوقي الحساء واضبطي التتبيلة إذا لزم  الأمر.. تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء..