يعتبر كوكيز الشوفان بالتوت البري وجوز الهند من أصناف الحلويات التي يجبها الصغار والكبار على حد سواء،.. لذا نقدم لكِ أسهل طريقة لتحضيره في مطبخك وبأقل التكاليف.

- المكونات:

•  بيضة كبيرة

• نصف كوب سكر حبيبات

• ⅔ كوب شوفان مطحون

• 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند غير المحلاة، مطحونة

• 2 ملعقة كبيرة توت بري مجفف ناعماً

• 2 ملعقة صغيرة مذابة

• ¼ ملعقة صغيرة ملح

• ¼ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

• ⅛ ملعقة صغيرة من خلاصة الليمون

- الطريقة:

- جهزي صينية من  عجين الخبر.

- ضعي البيض في وعاء متوسط. وأضيفي السكر تدريجياً مع التحريك حتى يمتزج.

-  يُضاف الشوفان وجوز الهند والتوت البري والزبدة والملح والفانيليا ومستخلص الليمون. ويقلب حتى تمتزج جيدا. 

- أسقطي العجينة بمقدار ملعقة صغيرة على صينية الخبز المجهزة، وافردي كل عجينة على شكل دائري باستخدام شوكة مغموسة في الماء البارد.

- اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

- اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 3 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. بعدها،.. تقدم بالهناء والشفاء.