يعتبر كباب الدجاج المتبل (فطائر الفراخ) من أشهى الأطباق التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء.. فضلاً عن قلة تكلفتها..

 وفي السطور التالية نقدم لكِ أسهل وأسرع طريقة لعمل  كباب الدجاج المتبل (فطائر الفراخ)..

- المكونات:

- 500 جرام من الدجاج المطحون قليل الدهن

- نصف كوب من الحمص المنقوع (شانا دال)

- 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا

- 2 فص ثوم مفروم

- قطعة زنجبيل بقياس 1 بوصة، مبشورة

- 2 فلفل أخضر حار، مفروم ناعمًا (اختياري)

- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون

- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة

- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم

- ملح حسب الرغبة

- أوراق الكزبرة الطازجة، المفرومة

- زيت الطبخ للقلي السطحي

- الطريقة:

- قومي بتصفية الحمص المنقوع واطهيه في الماء المغلي حتى يصبح طريًا. ثم يصفى ويوضع جانبا.

- في وعاء الطعام، اخلطي الدجاج المطحون مع الحمص المطبوخ، البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الأخضر الحار، مسحوق الكمون، مسحوق الكزبرة، مسحوق الكركم، الملح، وأوراق الكزبرة الطازجة.

- اخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا وشكليها إلى أقراص صغيرة.

- سخني مقلاة غير لاصقة بالقليل من زيت الطهي على نار متوسطة. وضعي أقراص الدجاج فيها حتى تحصل على لون بني ذهبي على كلا الجانبين.

- قدّمي كباب الدجاج المتبل مع صلصة النعناع أو صلصة الزبادي