يعتبر كب كيك الموز من أصناف الحلويات التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، لذا نقدم لكِ أسرع وأسهل طريقة لعمل كب كيك الموز وبأقل التكاليف..

- المكونات:

•.5 كوب حليب

• 2 بيضة مفصولة

•.5 كوب زبدة

• السكر البني (حسب الذوق، إذا لزم الأمر)

• 2 كوب دقيق

• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

• قليل من الملح

• 3 حبات موز ناضجة مهروسة

- الطريقة:

- سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة، وقومي بتحضير قوالب الكب كيك أو المافن باستخدام القالب أو بطانات الكب كيك الورقية.

- اخفقي بياض البيض على سرعة عالية حتى تتشكل قمم صلبة، وهذا يعطي الكعك الأكثر رقة على الإطلاق.

- اخلطي الزبدة والصفار والحليب.

- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، صودا الخبز والملح. أضيفي خليط الزبدة والموز المهروس ببطء.

- أضيفي بياض البيض المخفوق برفق حتى يندمج بالكامل ثم أضيفي السكر البودرة.

- اغرفيها في قوالب المافن أو قوالب الكب كيك المجهزة

-  اخبزيها لمدة 13-15 دقيقة

- تحققي من حين لآخر لتجنب الإفراط في الخبز

- اخبزيها حتى تخرج السكين نظيفة عند إدخالها في المنتصف. 

- قبل التزيين نتركها حتى تبرد تماما. بالنسبة لكب كيك الموز الكريمي، قومي بتقطيع كل كب كيك إلى نصفين ثم وزع كريمة الجبن بينهما (اختياري)