تبحث الكثير من النساء اللاتي يتبعن نظام غذائي نباتي، على الكثير من الوجبات والأطعمة البديلة عن اللحوم والدواجن، ولذلك نقدم في السطور التالية طريقة عمل أطباق المكرونة بالباذنجان والزيتون، بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل المكرونة بالباذنجان والزيتون:

المقادير:

• كيس من المكرونة حوالي 400 جرام
• نصف كيلو من الطماطم المعصورة
• 3 فصوص ثوم
• 1 باذنجان
• 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
• زيتون أسود شرائح

طريقة التحضير:

• في قدر على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون.
• نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقتين نضيف الباذنجان و نقلب لمدة 7 دقائق حتى يذبل.
• نضيف الطماطم ونترك الخليط على حرارة هادئة لمدة 25 دقيقة.
• نسلق المكرونة ونصفيها ونضيفها لخليط الباذنجان.
• نضيف الزيتون ونتركه على الحرارة لمدة 5 دقائق.
• نسكب المكرونة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

وبالهناء والشفاء...