يعد الجرجير من النباتات صاحبة الفضل الكبير على الصحة والجسد، ففوائده لا تعد ولا تحصى، حيث يعمل على تنظيف المعدة وتنقيتها من البكتيريا والجراثيم والطفيليات ويعتبر من أفضل الملينات الطبيعية لمن يعانى من الإمساك بشكل دائم، كما يستخدم في علاج مشاكل الكبد، وأمراض الكلى والحصى والنقرس، كذلك يساعد على مقاومة التسوس.

ويحتوى الجرجير أيضا على كمية عالية من الحديد لذا يساعد في حالات الإصابة بأنيميا الدم، وأثبتت الأبحاث المهتمة بمرض السرطان أن الجرجير سلاح قوي موجه ضد مرض السرطان لاحتوائه على مادة الكلورفيل ومضادات الأكسدة، كذلك للجرجير فوائد تعود على الحامل خاصة خلال الثلاثة أشهر الأولى، حيث يحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد على تجنب تشوه الأجنة، كما يساعد على زيادة امتصاص الجسم للحديد، فيقي المرأة الحامل من الأنيميا التي قد تضر بصحتها وجنينها.

الجرجير غني بالكالسيوم أيضا، لذلك يعمل على مد الأم والطفل بالكالسيوم الذي يحتاجه لنمو العظام، ويقي الأم من هشاشة العظام، كما يحتوى على نسبة عالية من الألياف، والتي تجنب الحامل من الإصابة بالإمساك والمعروفة بكثرتها خلال هذه الفترة.